Mini-Knödel im Baconmantel

Mini-Knödel gefüllt mit Käse und Speck so gut es geht mit Bacon einwickeln, dabei darauf achteten, dass möglichst keine Freiräume entstehen, da die Gnochis im Bacon „selbst garen“. Die Enden des Bacons so zusammenaufspießen das der Bacon nicht „aufspringen“ kann. Jetzt indirekt für ca. 20 Minuten bei 150 Grad indirekter Hitze grillen. Ca. 10 Minuten Weiterlesen…

Sombrero Nudelpakete

Sombrero Nudelpakete Nudeln und Käse sind eine sehr gute Kombination, jeder mag sie. Die Nudelpakete eignen sich ideal als Fingerfood. Als erstes wird eine Chili-Chees Sauce, die mit dem Sombrero Rub von Don Marco’s Barbecue, zubereitet. Nebenbei werden die Penne Rigate Nudeln (es eignen sich auch auch andere größerer Röhrennudeln) vorgekocht, bis sie fast Al Weiterlesen…

Chicken Wings

Guten Freunden grillt man Chicken-Wings. Sehr leckeres Fingerfood. ChickenWings sind sehr einfach und schnell zubereitet. Vom Geflügelschlachter des Vertrauens habe ich mir einige Hähnchenflügel besorgt. Die Hähnchenflügel kamen mit etwas Öl und PigWing Rub von Don Marcos Barbecue in einen Zipplock Beutel. Anschließend wurden die Hähnchenflügel im Beutel mit den Zutaten vermischt bis sie gleichmäßig Weiterlesen…

Blätterteig Spiralen

Blätterteig Spiralen Blätterteig, Käse und Bacon sind eine sehr tolle Kombination. Die Blätterteigspiralen sind sehr schnell und einfach zubereitet. Sie sind ein sehr will kommendes Fingerfood bei groß und klein. Den Blätterteig ausrollen und mit einem verquirlten Ei bestreichen. Anschließend mit Toskana Gewürz von Don Marcos Barbecue und Cheddar Käse bestreuen. Ein Nudelholz mit Mehl Weiterlesen…